Eu adoro essa receita de bolo crocante de chocolate. Mas todo mundo que come sempre acha que é um brownie, então resolvi aceitar e rebatizá-lo de Brownie para acabar com a confusão. Tirei essa receita do blog Quiche de Macaxeira há mais de 5 anos e nunca parei de fazer. A única diferença é que sempre acabo adicionando algumas castanhas para dar um pouco mais de "crocância".
Ingredientes:
- 4 ovos
- 3/4 xícara de manteiga
- 1 xícara de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de fermento
- 1 xícara de castanhas quebradas
Modo de preparo:
Derreta a manteiga numa panela pequena em fogo baixo. Quando toda a manteiga estiver derretida, transfira para uma tigela e adicione o cacau peneirado, o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e os ovos. Misture com uma espátula até incorporar tudo. Mas muito cuidado para não misturar demais. Adicione as castanhas e misture mais um pouco. Coloque numa assadeira pequena ou média, untada e enfarinhada. Asse a 180˚C/356˚F por 25 a 30 minutos.
Depois de pronto, deixe esfriar para desenformar e cortar em quadrados iguais. Sirva sozinho ou acompanhado de um bom sorvete de creme com uma deliciosa calda de chocolate.
Rendimento: 8-10 pedaços.
